迷你汉堡胚

步骤1/10

准备好所有材料

步骤2/10

将除黄油外的材料倒入面包桶内

步骤3/10

揉至粗膜、稍厚的薄膜
加入室温软化的黄油，继续揉至完全扩展状态

步骤4/10

放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵
面团发酵至原来2-2.5倍，用手指蘸面粉插入面团内，孔洞不会缩完成发酵

步骤5/10

发酵好的的面团进行排气，称重
用刮板将面团平均分成12份面团，滚圆后放入连摸中

步骤6/10

烤箱发酵功能进行第二次发酵

步骤7/10

发酵完成，表面刷上牛奶，撒上白芝麻

步骤8/10

烤箱预热200度，上下火180度、中层烤15分钟

步骤9/10

面包表面上色，烤好后立刻取出连摸

步骤10/10

放晾网散热