今天发的是纯精细小麦粉制作的汉堡胚,没有添加全麦粉,可能更适合小朋友的口味。做汉堡包经常要用到,就把它单独发出来。
步骤1/10除黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序投入面包桶内。酵母不要与盐接触,开启揉面程序
十分钟后加入黄油
揉面结束。桶内继续发酵
待面团两倍大后取出
案板撒些干粉,将面团排气
分成五等份,整形后放在油纸上
烤箱内放一小盆热水,二次发酵至两倍大
表面刷牛奶
撒上芝麻
烤箱预热180度,中层上下火,15分钟左右。
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