传统的山里红冰糖葫芦虽然好吃,牙齿受不了那酸爽。一次意外在街上吃到草莓冰糖葫芦,从此爱上它!今年冬天遍寻不着它的身影,于是查了菜谱,撸起袖子自己干!
草莓洗干净,用纸巾把表面水份擦干
冰糖选小块的,不然熬得时候很难化开
半碗水,冰糖,放进不黏锅里小火慢慢熬,像图中这样变成淡黄色,冒好多泡泡就差不多了。
最好的办法是把串好的草莓放进熬好的糖里打滚儿,但是那样需要好多糖,家里自己DIY做不到,我的办法是用勺子往草莓上淋,一边淋,草莓一边转,好淋得均匀。
沾满了冰糖的草莓串找个地方放好,静置十分钟,冰糖干透变脆,就可以吃了!外脆里嫩,水份多多,好吃极了!
冰糖不能熬得太久,不然太稠了不能裹均匀。剩下的冰糖不能浪费,可以做拔丝苹果哦!
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