又到中秋时节,月饼自然是不二之选,不管是苏式还是广式,或是今天的冰皮,只要用心做,无论哪一款都是最好最贴心的祝愿!
步骤1/8所有材料混合调成糊 静置30分钟,入锅大火蒸15分钟,蒸熟的面糊 用筷子搅至顺滑,冷却入冰箱,白芸豆洗净泡水至轻松脱皮(一晚上即可)煮软,入料理机搅成泥,加糖及油熬成豆沙
豆沙分成20G一份加泡软的葡萄干,冰皮分成30G一份,双面沾些糕粉压薄边缘,加豆沙圆
将冰皮一点点包住豆沙馅,收口,倒置
50G月饼模入花片,倒入些糕粉 模具旋转一圈,倒出多余糕粉
月饼圆入模前,将其捏成略比模具口小些,入模压制
一个漂亮的小熊冰皮就出现了!
给爱小汽车的小朋友
许多造型,你最爱哪一个?
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