酸酸甜甜的西红柿搭配美味的茄子,才是冬日下饭菜,小伙伴不防试试哦
葱姜蒜切好,尖椒切成块
西红柿切成小块备用
将茄子切成滚刀状,在盐水里泡十分钟,倒掉水分,裹上一层薄薄的淀粉,放锅里炸
炸至金黄色捞出备用
起锅倒入葱姜蒜爆香,再倒入西红柿和辣椒,注意放少量的盐,便于将西红柿炒出香汁,翻炒均匀后倒入煎好的茄子
再炒一分钟,倒入豆瓣酱拌匀即可,一盘美味的红烧茄子做好了
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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