肉丝炒面-蟹糊版

步骤1/10

主配料的预备

步骤2/10

加入老抽、盐、鸡精、白胡椒、白砂糖、水调制炒面汤汁

步骤3/10

我用的是整块的里脊、改刀和虾仁一起加入盐、鸡精、料酒、生粉浆五六分钟

步骤4/10

煮面

步骤5/10

凉水冲面、捞出、此步骤是为了让面不粘锅、吃起来口感好。

步骤6/10

放入姜葱煸炒、香味出来加入蟹糊、虾仁肉丝翻炒。

步骤7/10

放入青椒、鸡毛菜翻炒捞出备用

步骤8/10

不用洗锅、放入面条翻炒、此步骤是为了一让面条自身的水份蒸发点出来、使面条炒出来不会烂、粘住。

步骤9/10

放入刚炒好的配料加炒面汤汁均匀翻炒。

步骤10/10

出锅、美味可口的炒面搞定。