日本料理关东煮

步骤1/19

鸡蛋煮熟剥皮。

步骤2/19

萝卜先切1.5-2cm左右的圆块。

步骤3/19

再在正反面画十字，方便入味。

步骤4/19

这是日本的厚炸豆腐。

步骤5/19

切三角形备用。

步骤6/19

魔芋先正反面画花刀。

步骤7/19

然后切三角形。

步骤8/19

鱼竹轮斜切一切二。

步骤9/19

鸡腿肉连皮带筋一起剁碎，拌上调料和淀粉。

步骤10/19

用热水焯熟。

步骤11/19

丸子和鱼竹轮放在一起备用。

步骤12/19

这就是出汁粉。

步骤13/19

将除了鱼竹轮和肉丸以外的食材全都放入锅里。

步骤14/19

加入汤料所需所有调料，大火煮开。

步骤15/19

有浮沫的话就拿漏勺撇掉。

步骤16/19

中小火炖上一小时。然后关火，焖两小时以上。

步骤17/19

然后倒入鱼竹轮和肉丸，大火煮开，然后小火煮30分钟左右即可。

步骤18/19

味增酱料就把糖酒味增拌匀即可。有些人还喜欢配着黄芥末吃，我家一般不用。

步骤19/19

一碗热乎乎的关东煮就做好了～