鸽子汤

步骤1/6

鸽子去内脏，去屁股洗干净。枸杞、桂圆，红枣用水泡泡，洗干净。生姜切片。

步骤2/6

炒锅中放水，加入料酒，放入鸽子焯水，主要去去血水和油。

步骤3/6

把焯水后的鸽子放入紫砂，加入枸杞、桂圆、红枣、生姜。

步骤4/6

把紫砂锅通电，调到低档上，慢炖4小时。（根据自家电炖锅的情况而定，我是中午上班前炖上的，下午回家汤就好了。）

步骤5/6

炖好后，用勺把油撇去，加盐和鸡精调味即可。（去油的汤更清淡）

步骤6/6

炖好后的鸽子汤。