不得不做的一款超软奶酪包

步骤1/10

中种里的酵母放牛奶中融解后加入高粉揉成团即可。放温暖处发酵至两倍大，发酵好的中种里面呈蜂巢状。

步骤2/10

将中种撕成小块与主面团中除黄油外的其它食材放在一起，揉至光滑的面团后加入黄油继续揉至可以扯出大片薄膜。

步骤3/10

包上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，手指沾干粉戳一洞，不回缩不塌陷即为发酵好了。

步骤4/10

将发酵好的面团排气，滚圆后放在八寸的蛋糕模具中，轻轻按扁一点。

步骤5/10

烤箱开纯蒸汽功能，等有蒸汽出来后关掉，把面团放进去发酵至两倍大。（如果烤箱没有这个功能，可以放一盘热水，上面架烤网再放上面团

步骤6/10

烤箱开上下火，预热170度，烤20分钟左右，10分钟左右时如上色过深可盖锡纸。

步骤7/10

将夹馅中的原料放在一起，有电动打蛋器打至顺滑备用。

步骤8/10

烤好的面包取出放凉后切成四份。

步骤9/10

将其中一份中间切开，夹入奶酪馅（如喜欢馅多的，可以夹两层）

步骤10/10

两个切面也抹上奶酪，然后粘上奶油即可