这碗紫薯米糊,是某天的早餐之一,因为孩子早上不太喜欢吃稀饭,所以我就把稀饭转化成了米糊,虽然是同样的食物,可这样孩子就很喜欢喝。我有时候做南瓜的,有时候做燕麦的,有时候做紫薯的.......。
紫薯是个很好的食物,有着迷人的色彩,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和抗氧化物质花青素(花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂),不但营养丰富还具有特殊保健功能。它含有20%左右的蛋白质,和18种氨基酸,容易被人体消化和吸收。
准备好紫薯和大米。
紫薯洗净去皮,用刀尾刻成不规则的小块。(也可以直接在刀板上切成小块)
大米洗净。
把大米和紫薯倒入压力褒中,加入适量清水,比例要比煮稀饭的水多一些。
启动压力褒的煮粥功能。
煮好以后倒入料理机中,调入适量炼乳,搅拌成米糊,盛入碗中,在上面撒上一些杏仁碎即可。
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