我不知道是什么时候有的这个习惯,习惯在炒饭里加上几颗孜然,孜然和鸡蛋在米饭的殿堂里结合了。
紫甘蓝切细丝 好刀很重要
剩米饭稍微弄散
鸡蛋加盐打散
油要好
步骤5/8热油八分 加蛋炒散
步骤6/8炒出微微有焦香的味道,加入米饭炒散
步骤7/8加紫甘蓝,孜然颗粒,大火一分钟。
步骤8/8关火加盐起锅。
1 孜然不要用粉,要完整的颗粒。 2 炒蛋的食物永远不要加谷氨酸钠以及衍生品。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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