“ 来,花一个下午,做一件无聊的小事,做一颗面包圣诞树,这颗面包圣诞树可以放置较长的时间。具有极好的观赏性,但是说这是一件无聊的小事,因为浪费一个下午,还不会吃掉这颗圣诞树,但是有时候就是需要一些无聊的时光,毕竟这是一颗能吃的圣诞树呀! ”
将高筋面粉,细砂糖,盐,奶粉搅拌均匀。
加入新鲜酵母,全蛋和水揉至至光滑。
加入黄油慢速揉至扩展阶段。
盖住保鲜膜发酵60分钟。
步骤5/14翻面,发酵30分钟(盖上保鲜膜)。
面团分割,并松弛20分钟(盖上保鲜膜)。
面团整型,切分为20个星星状,没有模具可以用刀大概切出星星造型,这颗星星无需特别严谨。
最后盖住保鲜膜发酵50分钟。
多功能机装上平盘(或上面姜饼人平盘,下面用平盘)中高温预热至红灯灭。
将星星面团两面刷蛋黄液,摆放在烤盘内,合上盖子,中高火烤8分钟。
蛋白霜做法:
1、蛋白低速打散。
2、分三次加入糖粉,中速打至糖粉溶化。
3、高速打至硬性发泡。(即盆子倒过来也不会流动的状态)
加入绿色食用色素调匀。
将蛋白霜涂在烤好的星星面包片上,预热多功能机平烤盘,小火烤5分钟,蛋白霜稍凝固。
将烤好的面包片堆叠成圣诞树状,装点上圣诞小饰物,筛些糖粉,撒上彩色糖珠即可。
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