蒜蓉粉丝扇贝

步骤1/8

两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干

步骤2/8

水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸

步骤3/8

然后两种蒜末混合

步骤4/8

腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右

步骤5/8

扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用

步骤6/8

腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面

步骤7/8

撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长

步骤8/8

切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上