奶油辫子面包

步骤1/9

先欣赏一下成品图！

步骤2/9

先欣赏一下成品图！

步骤3/9

先欣赏一下成品图！

步骤4/9

先把干性材料称一起：易小焙面包粉，糖，盐一起放盆混合！

步骤5/9

再把湿性材料称一碗里（蛋黄，牛奶，奶油，酵母）混合后倒入面粉里用手抓匀至无干粉，然后再加入黄油抓匀。

步骤6/9

接下来这步就是体力活了，把面团放平面上揉、搓、摔打至扩展阶段，刚开始会有点粘但慢慢就不会了，刮板会是个好帮手！揉好滚圆进行一次发酵！发至一到两倍大！

步骤7/9

把发酵好的面团分成六份滚圆盖好保鲜膜酵发15分钟，醒好后开始整型编辫子，编好后进行最后发酵30分钟！

步骤8/9

制作酥香粒，把糖粉，易小焙蛋糕粉及奶粉混合均匀，再加入黄油，用手搓成小颗粒，拿出发酵好的面包，表面刷上一层蛋液，再撒上酥香粒，放入预热好180度的烤箱烤20分钟，根据自家烤箱脾气调整时间温度！

步骤9/9

看看切片组织！两个根本不够吃的节奏！