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小四卷

如果你怕被戚风“气疯”的话，那么这快来做这款不会失败的小四卷吧！材料非常简单易记，都是与四有关哦！这回做的苹果酱还有一瓶在冰箱，就拿来当馅了，省了一盒奶油。

香水百合572
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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小四卷热量：634 千卡

脂肪：111.91克
蛋白质：19.37克
碳水化合物：104.52克

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食材主料/辅料

易小焙蛋糕粉 40克、牛奶 40克、白砂糖 40克、鸡蛋 4个、玉米油 40克

小四卷的做法步骤

步骤1/13

准备好小四卷所需要的材料
步骤2/13

分蛋，蛋白盆一定要无水无油
步骤3/13

蛋黄中加入糖10克拌匀，加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀后，筛入蛋糕粉
步骤4/13

拌匀的蛋黄糊先放一边备用
步骤5/13

蛋白分三次加入剩下的30克糖打至提起打蛋器出现小弯勾
步骤6/13

180度预热烤箱，加入三分一蛋白到蛋黄糊中拌匀
步骤7/13

把糊倒回蛋白盆中
步骤8/13

拌成蛋糕糊(像炒菜一样拌，千万不能划圈)
步骤9/13

把蛋糕糊倒入三能金盘中表面刮平点比较漂亮，我随便刮了一下，这个可以不要学(我垫了油纸)
步骤10/13

放入预热好的烤箱150度烤15分钟
步骤11/13

温热的时候，撕掉油纸，(心急撕得有点掉皮了，要有耐性哦)在底部抹上适量苹果酱，边可以不切，当然大师都会切掉边的。
步骤12/13

用油纸把蛋糕卷卷起来放凉切块(我用的是刚撕下来的油纸另一面干净的，你也可以要一张新的)
步骤13/13

开始享用

小窍门

温热的时候开始卷，卷好可放冷藏半个钟再切，现在天气冷，我只放在室温。牛奶可以用水代替。温度只供参考，根据自己的烤箱温度来调节。

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