明天要出门三天,提前给儿子做好早餐面包,我给这款面包取名“思念”,四种颜色代表妈妈对儿子的不舍、牵挂、期待和爱,希望我的宝贝乖乖吃饭睡觉学习锻炼!
主料合影,粉色的是蓝莓粉,为了中和甜菜根粉的味道,没有可以不加。
除了黄油和几种调色的粉,其他材料投入面包机启动和面程序,20min后投入黄油继续和至拉出手膜,大约20min,然后取出面团和搅拌舌,面团分为四个等分大小。
留下一个面团,其他3个分别加入调色蔬菜粉和至颜色均匀。
面团用烘焙纸隔开放入面包机,启动发酵程序发酵至两倍大,4个面团用手指戳进都不会反弹。
拿出面团排气,每个颜色都均匀分成8个小剂子。
取每种颜色各一个,搓成相同长度的细条。从左至右依次1234,顶部粘一起,然后按4过2、1过3、2过3的顺序编织,我编着编着又忘了次序,反正自己看着办吧。
编好如图,放入烤箱二次发酵至两倍大
二次发酵好的面团涂蛋液、洒芝麻。
烤箱预热180度,中层20min,注意烧色,色度够了表面盖上锡纸。成品出炉。
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