板栗红烧肉-放大所有的小温暖

步骤1/13

五花肉洗净切成块。

步骤2/13

锅内放冷水，五花肉冷水下锅煮沸烫出血沫，然后捞出沥干备用。

步骤3/13

油锅加热，放入姜片煸出香味。

步骤4/13

再放入八角、桂皮和香叶，炒出香味。

步骤5/13

放入五花肉煸炒。

步骤6/13

将肉炒至边缘出现淡淡的焦黄色，倒入料酒。

步骤7/13

再倒入老抽翻炒均匀。

步骤8/13

撒入冰糖翻炒，注意翻炒的动作要快，防止糊锅。

步骤9/13

炒一会就看到糖完全融化在汤汁里面，并且包裹在肉的外表形成亮亮的糖色。

步骤10/13

关火，将锅内的肉和一切汤汁香料统统倒入砂锅内，加水到没过肉，大火煮开。

步骤11/13

倒入洗净剥好的板栗肉，撒入一小勺盐，然后盖上锅盖转小火炖40分钟。

步骤12/13

炖好之后再打开锅盖，转大火收汁，约3-5分钟看锅内汤汁收的差不多就可以了。

步骤13/13

成品图~