紫薯蛋挞

步骤1/9

准备好所有材料。

步骤2/9

将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。

步骤3/9

将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中。

步骤4/9

用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤5/9

将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。

步骤6/9

将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上。放入几块切小块的紫薯。

步骤7/9

每个倒8分满左右的挞水，

步骤8/9

再适当加紫薯块在表面。

步骤9/9

烤至蛋挞上色漂亮即可。