一直很爱吃笋，自从吃上老饶家的笋干之后就一发不可收拾。笋干炖肉每次都是把笋干吃的干干净净的，我还是比较喜欢笋干拿来炖，那样笋干入味也省去煮笋干这个时间，关键是超级好吃！超级好吃！超级好吃！
对了，笋干炖肉一点都不腻，也不要担心长膘，超级安心的吃吃吃，做法也很简单。这里用的是笋片，笋片比较好泡发，天冷的时候稍微还要放室内泡，要是泡不开高压锅压十几分钟就差不多了！
步骤1/4笋干先提前泡好，因为现在天气冷了，我都会提前一天泡，然后在高压锅压十几分钟就可以做菜了。对了老饶家泡好的笋子也很方便，不喜欢泡也可以直接买泡好的。2、五花肉去皮切片或者切块都可以
步骤2/4先放些油，待油热放入蒜姜辣椒进行煸炒，煸炒起香味，让回放入五花肉继续煸炒，肉大概炒个2-3分钟即可放入笋子进行炒，大概笋子也是炒2-3分钟，然后倒入两碗水【水刚好能漠过笋子和肉就可以】
步骤3/4然后切换成中小火，慢火慢炖，大概炖30-40分钟就差不多，记得随时查看水是否有干掉，要是干掉及时加水，最后再慢慢的把水焖干，记得搅动以免沾锅哦！
步骤4/4成品，超级下饭的！还很开胃，脆脆的怎么爱都爱不完！
要是笋干干货的话一定要泡发好才可以哦！要是老饶家家泡好的笋子，我建议还是先把五花肉炖半小时左右，然后将笋子放进去入味十几分钟就可以吃，超级棒！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
