圣诞花环面包

步骤1/16

准备好所有材料。

步骤2/16

把主面团中除黄油外的所有食材按先液体后粉类的顺序全部放入CM-1500厨师机桶。

步骤3/16

开启一档揉5分钟。

步骤4/16

再开三档揉10分钟。

步骤5/16

揉成光滑的面团之后，加入室温软化的黄油，再开启一档揉2分钟。

步骤6/16

然后开三档揉7分钟，揉至面团完全阶段，这时候已经可以抻出手套模了。

步骤7/16

把揉好的面团放入干净的容器里，盖上保鲜膜，在温暖处进行发酵。

步骤8/16

发至两倍大即可。

步骤9/16

面团在面板上按压排气，再平均分成6等份，揉圆之后，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

步骤10/16

取一个松弛好面团，先擀成椭圆形，然后翻面将底边擀薄。这样卷起后收口会自然贴合。

步骤11/16

接着自上而下卷成卷，全部做好之后，再盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤12/16

然后将面团慢慢的揉搓成约70CM的长条，记得盖好保鲜膜，不然容易变干。

步骤13/16

先取三条，编成麻花辫。

步骤14/16

然后放在铺好油纸的烤盘里，把辫子的首尾相连，捏结实。另外三条也是同样的操作方法。

步骤15/16

在表面装饰上葡萄干或者蔓越莓干，放到温暖处进行发酵。发酵至两倍大即可.

步骤16/16

表面刷上鸡蛋液后放入上下火160度预热好的烤箱，烘烤约20分钟即可。