当蟹加上不同的蘸料，可使你胃口大开。蟹很鲜，但也很腥，一般用葱姜醋。加上甘蔗汁后，味道就是不一样了。
母蟹三只。清洗一下。
用绳扎起来。翻过来放。加葱姜片。
蒸十分钟以上。
蟹翻一面，壳发红。
去绳，开盖，多肥的蟹。
看清，红膏超多。
姜切成末。甘蔗切条，花椒，生抽，醋，糖。拌好放半小时以上。
甘蔗去腥，有清香。增加蟹的鲜味。
此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0．2克、脂肪0．5克、
不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
