面粉250克,加水搅拌成流质面粉
放入葱花鸡蛋打均匀
平底锅放油少许,油热后倒入适量面粉,煎至双面金黄!出锅!
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有