把羊肉洗去血水,切2厘米块,洋葱和胡萝卜切一厘米长条备用
步骤2/5水烧开,焯羊肉,直到羊肉变白,捞出,凉水冲去浮沫
步骤3/5炒锅放油,比平时炒菜放的稍多一些,放糖,少许酱油给羊肉上色,然后再放油炒洋葱胡萝卜,放盐,酱油,直到洋葱炒变色后铺平,上面铺上之前炒的羊肉
步骤4/5大米提前20分钟泡,水量是平时闷饭的量,泡好倒入锅里,之前猪肉的水倒几勺,盖锅中火开闷,中间不得搅拌,闷好后搅拌均匀就可以吃了!
步骤5/5如果用电饭锅做,直接把炒好的羊肉,洋葱胡萝卜铺在饭上,跳闸后再闷10分钟后搅拌
煮羊肉的汤留一些,闷饭的时候放一些会比较香
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