川味辣子鸡

步骤1/9

姜切片可多方点，葱切段，蒜也是切片，辣椒随意切切就好，然后留部分的葱蒜，其余的放油锅

步骤2/9

热锅凉油，放入八角和花椒，花椒我放的多，喜欢吃麻辣，八角放了五棵左右

步骤3/9

放完八角和花椒煸炒片刻放葱姜蒜辣椒，爆出香味放豆瓣酱继续煸炒，豆瓣酱要炒出香味才好吃哟

步骤4/9

炒出香味放鸡啦，继续煸煸煸，一分钟后放入料酒，继续炒炒炒

步骤5/9

放酱油，炒到肉都收紧一些，就是这样啦

步骤6/9

然后加水，没过鸡，然后放两勺黄豆酱，我用的是海天的黄豆酱，再加适量盐

步骤7/9

大火煮沸，然后放之前留的葱和蒜，继续炖，加醋

步骤8/9

现在可以看到汤汁已经少了很多了把，放入青椒，再翻炒片刻

步骤9/9

好啦，可以出锅了，我多留了一些汤汁，因为我老爹喜欢拌饭吃，其实再把汤汁收收，味道会更浓，更好吃的哟，原谅我差劲的拍照技术