油泼土豆丸子

步骤1/9

土豆用擦子礤成丝；

步骤2/9

锅中水里加盐，稍微见开的时候，把土豆丝放进水中，焯软之后，捞出控水备用；

步骤3/9

土豆丝放入盆中，加入盐、白糖、花椒粉、蒸好的腊肉丁；

步骤4/9

加入筛过的面粉拌匀；

步骤5/9

加入木耳末、香菜，搅拌均匀调成馅；

步骤6/9

挤成丸子，放入盘中；

步骤7/9

上锅大火蒸七到八分钟即可；

步骤8/9

碗中放上青红椒粒、盐、味精、糖、醋（要多放一些）、酱油，浇上几勺油泼辣子，搅匀成为蘸水。

步骤9/9

吃时沾汁食用。