土豆丸子

土豆洗净加点盐放高压锅煮熟（要选粉粉的土豆）。

土豆趁热剥掉皮，有大斑点的就挖掉。

放在大一点的容器里，用叉子压碎成土豆泥放凉。

加入面粉，鸡蛋和盐拌匀。

放案板上揉成光滑的面团。

取一小部分，搓成细长条，切成小剂子。（如果想简单点，锅里水烧开后，直接摘成小剂子下锅就可以了）。

拿一把叉子，把一个小剂子放上去。

用拇指摁作往叉尖一捏拉，就会卷成海螺状。（用内力哈....）

我的技术就不显摆了哈，弄两个玩玩就好了，其他的直接下锅煮了吃。