紫菜鱼头汤

步骤1/10

锅里加水，放几片姜片一起煮开。

步骤2/10

煮水过程中，把买回来的草鱼洗净，把鱼头、鱼尾切出；（鱼头可切成几块，看个人习惯来）。

步骤3/10

香芹/香葱/香菜切粒备用。

步骤4/10

水开时，加点食用油，把切好的鱼头和鱼尾放进去盖上锅盖大火煮开，改中小火煮20分钟左右；（鱼头也可用油炸一下再放入，但是口感就不那么原汁原味和鲜甜了，依个人口味来吧）。

步骤5/10

鱼头快煮好时，改大火，然后把洗好的紫菜放进去煮。

步骤6/10

接着调入适量精盐，煮2分钟左右。

步骤7/10

然后把香芹/香葱/香菜放进去搅匀。

步骤8/10

接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。

步骤9/10

汤鲜味美、鲜香滑嫩的紫菜鱼头汤就做好了。

鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

步骤10/10

紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；其营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。