轻乳酪芝士蛋糕

步骤1/13

蛋黄分离

步骤2/13

打发奶油奶酪：把奶油奶酪和白糖A倒入打蛋盆中，用打蛋机打发成奶油状

步骤3/13

打成奶油状的奶油奶酪

步骤4/13

加入蛋黄

步骤5/13

加入淡奶油后打发均匀

步骤6/13

加入玉米淀粉、酸奶，每加入一次材料都打发均匀(如果喜欢带酸味的可以在此时加入少许柠檬汁)

步骤7/13

打好了放在一边待会再用

步骤8/13

开始打蛋清：换上一对完全干净的蛋爪，在小号盆内用打蛋爪挑筋，然后用打蛋机稍微打发，蛋清呈啤酒泡状后加入一半白糖B

步骤9/13

中途加入剩下的白糖B，继续打发成蛋白霜

步骤10/13

将打好的蛋白霜分三次加入到之前步骤7的面糊内，搅拌均匀

步骤11/13

把拌匀的面糊倒入模具内，轻轻敲打模具使它均匀

步骤12/13

用烤箱隔热水烘烤(烤盘里注水，为了防止热水溅出，可以放块毛巾)，170度45分钟(不同烤箱可能在时间上略有差别)。

步骤13/13

出炉