家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

最爱下饭菜-青椒酿肉

青椒酿肉原方里是没有杏鲍菇和胡萝卜的，但我是那种怕腻的，所以加了很多其他的东西中和一下

Carina晗
10822人浏览 / 203人收藏

五花肉 200克、青椒 5个、胡萝卜 1根、杏鲍菇半个、黑胡椒适量、鸡蛋 1个、淀粉适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、食用油适量、盐适量

步骤1/4五花肉剁成肉馅，葱姜剁细，杏鲍菇和胡萝卜剁细，把食材里除青椒和食用油以外的所有东西加进来，顺时针搅打上劲
步骤2/4馅和好后，把青椒尾端切开，把肉塞满青椒中，其中最好借助筷子，边塞边用筷子往里戳
步骤3/4把青椒塞好肉以后，锅中热油，青椒放入油中煎，记得要小火，要不容易崩油，先把青椒末端放在锅里煎一下，免得受热后肉馅爆出，记得要把青椒翻面，两面煎到金黄上色
步骤4/4加入酱油和少量的水，盖盖焖五分钟，盛出就可以食用啦