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土豆炖牛腩

非你愤怒
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牛腩 1000克、土豆 4个、豆瓣酱 50克、大葱 1根、姜适量、大蒜适量、盐适量、味精适量、白糖适量、老抽适量、鸡汁适量、鸡粉适量、香油适量、炖肉料 1包（只用半包）、花椒适量

步骤1/5牛腩2厘米见方的块泡水，土豆去皮切块
步骤2/5锅中加水烧沸加葱段，姜片，料酒下入牛腩焯水，要焯两次，土豆用凉油炸到金黄色备用
步骤3/5锅中加油下入香料和花椒炒香后下入葱姜蒜炒香后捞出装到料包中
步骤4/5锅中的油不要到，继续炒豆瓣酱炒香炒红加水多加水，调味：盐少量，味精，鸡粉，鸡汁，白糖，生抽，糖色，料包烧开后下入牛腩小火烧制1小时（有高压锅最好用高压锅，上汽后压6分钟放汽）
步骤5/5

炖好的牛腩，下入炸好的土豆来中火收汁淋少许香油出锅撒香葱末