这是我个人比较喜欢的一道菜,不用花太多时间,味道也好,对于云南的孩子来说,味道是微辣,很下饭,孩子每次吃都可以吃两碗饭
把肉丝放适量料酒,淀粉,盐淹啧好放一边
青椒切块,姜切丝,葱切段,几个干辣椒准备好。。。
炒锅放适量油,油温五成热时放入姜丝,干辣椒小火煸香。。。然后放入肉丝炒断生后盛起放一边,锅里留底油
放入切好的青椒炒香,多炒一下这样辣椒的香味才能出来
依次放入肉丝,葱段炒匀,起锅前放入适量盐和味精。盐要少放,因为淹肉时已经放过。
好了,美味的肉丝出锅了。。。
因为不能让孩子挑食,所以我家的菜里蔬菜偏多。。。不过辣椒和葱段的味道真的是很好,我也很爱吃的。。。
我的肉是直接在卖肉那里切成丝的。。。
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