市面上老酸奶为了卖相基本上都有明胶、香精一类的添加剂。我就是一馋但是不懒的孕妇,不想花钱又想吃最好吃最安全的酸奶,什么添加剂都不要有,只能自己做~算过一本帐,自己做成本是买酸奶的一半左右(生牛乳酸奶参考西湖老酸奶价格是4.5¥180ml,别拿超市打折的酸奶比啊有的根本就是还原乳做的)
七七自制老酸奶教程秘?材料:
教程:1?容器开水消毒(酸奶机自带大容器但我不喜欢用,勺子挖过容易出水。喜欢分装玻璃瓶,一天一瓶,一次做3瓶刚好吃完)。
2?牛奶烧开,加3~4小勺糖,充分拌匀,放入容器中,置凉。
3?待温度降至40℃(没有温度计以手摸不烫为宜,手要在肚子上捂热了),加入酸奶。
4?将容器放入酸奶机,插电,捂6~12小时(我一般用定时插座插好就睡觉去了,设好时间,到点自动关闭。酸奶加得多捂得越快,180ml对应8小时,100ml可能就得10小时,以此类推)。(使用电饭煲的要隔水40℃加热,最好不要用保温按钮,有的电饭煲保温功能温度太高会把乳酸菌烫死。)
5?加热完成后放冰箱钝化6~12小时就可以吃了。
6?吃的时候每400ml放2小勺蜂蜜,根据口味增减。
手打这么多字,贡献给吃货小伙伴们自己回家试吧!
七七自制老酸奶教程秘?材料: 1?酸奶机或电饭煲一只,2?酸奶180ml(我喜欢用西湖老酸奶,其他牌子你们可以自己尝试,但别买调味酸奶),3?纯牛奶700~1000ml(怕胖买低脂,但我没试过)。 教程:1?容器开水消毒(酸奶机自带大容器但我不喜欢用,勺子挖过容易出水。喜欢分装玻璃瓶,一天一瓶,一次做3瓶刚好吃完)。2?牛奶烧开,加3~4小勺糖,充分拌匀,放入容器中,置凉。3?待温度降至40℃(没有温度计以手摸不烫为宜,手要在肚子上捂热了),加入酸奶。4?将容器放入酸奶机,插电,捂6~12小时(我一般用定时插座插好就睡觉去了,设好时间,到点自动关闭。酸奶加得多捂得越快,180ml对应8小时,100ml可能就得10小时,以此类推)。(使用电饭煲的要隔水40℃加热,最好不要用保温按钮,有的电饭煲保温功能温度太高会把乳酸菌烫死。)5?加热完成后放冰箱钝化6~12小时就可以吃了。6?吃的时候每400ml放2小勺蜂蜜,根据口味增减。手打这么多字,贡献给吃货小伙伴们自己回家试吧!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有