清蒸螃蟹

步骤1/13

新鲜的螃蟹

步骤2/13

洗干净，应该用刷子把表面刷赶紧，因为蟹子是活的怕夹住手指，只要稍微洗了一下，反正是海里上来的不怎么脏

步骤3/13

居然有两种蟹子，这个是紫皮的

步骤4/13

大多数是这样的花盖子的

步骤5/13

螃蟹有公母（雌雄），这是母（雌性）的，肚子上面的盖子是圆的

步骤6/13

这个是公（雄性）的，小盖子是尖尖的

步骤7/13

把这个小盖子剪掉

步骤8/13

往锅里放的时候螃蟹们都夹到一起了

步骤9/13

放入洗干净的螃蟹放到蒸锅

步骤10/13

大火蒸开锅后6分钟左右，蟹子变红即可，蒸的时候肚子朝上，这样蒸出来的蟹子黄不会流出来

步骤11/13

制作姜汁：葱姜蒜切末后放到小盘子里

步骤12/13

加入少许的味极鲜和米醋姜汁就做好了

步骤13/13

吃的时候蘸着姜汁吃味道特别的鲜美哦