蒜蓉西兰花

准备蒜末

西兰花胡萝卜洗净沥水，西兰花掰成小花块儿，胡萝卜切成滚刀割块儿。

西兰花茎轻划几刀，注意不要切断，方便炒熟入味儿。

先把胡萝卜块和西兰花茎过水煮一下。可煮至5分熟。

最后放入西兰花头儿过水变绿即可。

捞出沥水，过水后的西兰花翠绿，胡萝卜橙红。

另起锅，放入适量橄榄油，热锅冷油。放入蒜末，炒香。

加入沥水后的西兰花和胡萝卜中大火快炒2分钟，淋入一点点水淀粉，适量放盐。

关火，出锅。西兰花带有蒜蓉的香味儿，胡萝卜甜软可口。