东北人爱吃酸菜!最近喜欢北京好适口的酸菜馅饼,自己试着做一下!
酸菜切碎。我用的是在市场买的袋装不差钱酸菜。
煮粉条。老家农村那个纯正红薯粉。粉条要煮透了,盛出过两分钟再过凉水。
过凉后的粉条切碎。我切的不是很碎的那种。
放入生抽,盐,鸡精,香油,少量的油。就要酸菜本来的味道,所以都放的不多。
把面弄成等量的剂子。这个过程没有拍照,经常做饭的都会的!
包好了!准备下锅!
用小火,盖上锅盖,慢慢来!切记要肚脐朝下啊!
双面金黄,出锅!!!
少放盐,盐放多了,酸菜就越酸!
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