将所需食材处理干净
除了盐、糖粉和咖喱粉,其它的调料全部放进压力锅内和鸡肉拌匀、腌制30分钟左右。
倒入适量纯净水
选择鸡肉键,压出来的效果刚刚好。
压好的肉撕成细丝、越细越好(要有耐心哦)
小火干炒,不停搅拌至肉松呈蓬松状态。
用筷子挑出一小部分没有散开的肉松,放料理机搅拌2秒钟。
再次倒入锅中,放盐、糖粉、咖喱粉调味,不喜欢咖喱味道的可以不放。
颜色淡的是原味
一次性多做些,放冰箱冷冻室,吃的时候拿出来。
以前做过猪肉松,硬硬的、更有嚼头,这次换的鸡胸肉,在炒锅里大部分都搞定了,最后用筷子把一小部分挑出来,料理机打2秒钟就ok了。
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