核桃红枣蛋糕

步骤1/9

大红枣洗干净用开水煮15分钟，剥去外皮。

步骤2/9

用勺子按出枣泥，去掉枣核。

步骤3/9

玉米油加热到50度，筛入低筋粉搅拌均匀。

步骤4/9

加入枣泥和红糖，继续搅拌均匀。然后加入核桃碎。

步骤5/9

鸡蛋分三次加细砂糖全蛋打发至纹路可以停留几秒后消失。

步骤6/9

面糊与蛋糊混合切拌至顺滑。

步骤7/9

倒入铺好油纸的模具中，在底部用手轻叩去除气泡。

步骤8/9

烤箱预热180度，装好蛋糕糊的模具放入烤箱中下层180度烤20分钟，中间拉出蛋糕模用刀子在蛋糕中间划一条裂痕。继续烘烤15~20分钟即可。温度的调整依据情况观察酌情处理。

步骤9/9

烤好不用急着拿出，在烤箱里放5分钟，拿出来后很容易脱模，晾凉密封过夜再食用。