糖醋排骨在我家是人见人爱。但传统做法于我来讲,太过复杂,水平发挥极不稳定。于是,在经过多次尝试和改良后,总结出这款捷赛锅版糖醋排骨,专门适于慵懒型、从简型做饭人士。
1000g猪小排用温水洗净,控干水。
2、取一锅加入凉水,放入排骨,中火煮至水开。改大火,再烧2分钟,至血水沸腾。
3、期间,另取一锅,加热一大锅清水至温烫。
4、将排骨水全部倒掉,用温烫水将排骨上附着的嘌呤洗干净。
5、将洗干净氽过水的排骨放入捷赛锅。加入温水(没过排骨即可)、葱段、姜片、大料、山楂、老抽、生抽、白糖、黄酒,搅拌均匀。
6、选择无锡排功能即可。
提前十分钟,打开锅盖,看看收汁情况。注意不要被蒸汽熏伤手。
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