自制牛肉干

步骤1/4

把牛肉凉水浸泡出血水，然后凉水下锅放入姜片葱段和大料喜欢花椒的再放少许花椒或麻椒，大火煮开烹入一勺黄酒去腥味，小火炖50分钟，放凉切片

步骤2/4

切好的牛肉里放入酱油四勺，白糖5勺，花椒面一小勺，辣椒面2勺（喜欢辣多放），咖喱粉2勺，五香粉1勺，盐少许拌均匀，腌制3一5个小时，其间要翻动几次（这是腌制一下午的样子）

步骤3/4

烤箱预热180度，放入牛肉干烤20分钟再翻面烤20分钟即可。PS喜欢硬硬的就多加点时间

步骤4/4

取出再凉一凉就可以吃了，趁热吃也好吃，香辣甜