把鸡翅根在小端划开,柔往下推,做成鼓槌样。
用料酒、1/3盐和胡椒和五香粉腌制半小时以上。 在米粉或面包糠里混入1/3盐和胡椒和五香粉,然后裹一层粉、一层蛋液、再一层粉,用手捏捏让粉附着牢固。(忘了拍照了)
油温7成热时放下炸一次,形成硬壳即可捞起。
沥油冷却一会儿后,复炸一次,捞出沥油。 米粉不太吸油,较面包糠更加健康。
撒上最后1/3盐和胡椒和五香粉,摆盘即可
鸡翅的选购技巧鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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