鸡腿汉堡

步骤1/8

鸡腿洗净，除了可以选用琵琶腿外还可以选择鸡翅根等等部位。但是琵琶腿经过处理后会更加嫩滑。

步骤2/8

将腿骨剔除，洗净放于容器待用。

步骤3/8

鸡腿加盐、鸡精，黑、白胡椒粉、啤酒和香脆炸鸡粉抓匀进行腌制半小时。

步骤4/8

将淀粉加剩余的炸鸡粉混合，放入腌制好并抹平鸡皮的鸡腿肉进行拍粉。不要求粉有多厚但是要均匀，这样才能锁住鸡腿肉中的肉质。

步骤5/8

平锅放油（煎炸，不需要很多油），油温五成时放入鸡腿（鸡肉朝下，鸡皮面儿朝上）改为中小火，待底面儿煎炸成金黄色后翻面继续煎炸。

步骤6/8

鸡肉煎炸过程中可以继续其余工作，将面包坯准备好，包顶涂抹沙拉酱，底部垫上洗净的生菜。

步骤7/8

将鸡腿肉码放好，完成。

步骤8/8

开搓！