芹菜猪肉莜面蒸饺

步骤1/11

莜面隆重登场。

步骤2/11

莜面、普通面粉1:1比例混合。

步骤3/11

浇入滚水，用擀面杖迅速搅拌均匀，

步骤4/11

揉成莜面团。

步骤5/11

猪肉馅中撒入五香粉，浇上热油迅速搅打。加入酱油、花椒水不断搅打上劲。

步骤6/11

芹菜在滚水中焯3分钟，过冷水。切碎，攥去水份。香菇、姜、葱切末。

步骤7/11

将姜末、葱末、香菇末、芹菜末分批加入肉馅，搅打均匀。最后调入香油。

步骤8/11

取莜面团揪成面剂子，擀成面片。

步骤9/11

在面片中央放入一小团肉馅。

步骤10/11

收拢面片四周，捏成麦穗形。

步骤11/11

屉上抹油，蒸锅大火烧开后摆入包好的蒸饺，中火蒸10分钟即可。