卤凤爪

步骤1/7

鸡爪解冻、洗净、剪指甲、切块。当然整只不切也是可以的。

步骤2/7

准备好香料。

步骤3/7

水加姜片煮沸。倒入鸡爪烫一下。加适量料酒去腥。水沸腾后关火。

步骤4/7

倒掉血水。并用凉水冲洗一遍。

步骤5/7

配卤汁。生抽。老抽。糖。盐。酒。香料。煮沸。

步骤6/7

倒入鸡爪。开始煮。我用的是电饭煲。大概煮20-30分钟。如果是压力锅15分钟就足够了。鸡爪非常容易煮烂。

步骤7/7

出锅。我没有加老抽。颜色比较浅。味道一样好的。