鸡爪，我们这都叫凤爪，可能听起来高雅一点，平常很少买，嫌麻烦，今天去超市突发兴致，买回一斤多，中午没休息，赶紧忙活，两个小时卤制成功，晚上小的们回来，一盘鸡爪一扫而光，吃完赞不绝口，只是还没解馋，明天还要去买是必须的，看来是确实好吃。
把鸡爪用水泡一下清洗干净。
把指甲全部切掉。
把锅里加水，鸡爪放到锅里煮一下，去掉脏东西。
准备好调料。
葱姜切好。
煮锅里加水，放上葱姜，其他调料装入料袋放入锅中。
把鸡爪放入锅中，大火烧开慢火炖。
倒入酱油、料酒、和盐一块炖。
慢火二十分钟后放上糖小炖几分钟，再放上味精调味关火。
卤制两个小时以后即可上桌。
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