糖醋排骨

步骤1/9

锅里放入清水，排骨冷水下入锅中，煮到水开后水面上浮起一层血沫，捞出，然后用温水彻底清洗一遍沥干备用。

步骤2/9

锅里加入植物油，保持中火。

步骤3/9

将生姜、海椒、花椒放入油中炒出味。

步骤4/9

放入排骨翻炒。

步骤5/9

加水至刚刚没过排骨。

步骤6/9

加入醋30克、生抽40克、料酒30克、大葱调味。

步骤7/9

大火烧开，盖上盖转小火焖10分钟。

步骤8/9

揭开盖，加60克醋和70克白糖，大火翻炒至收汁。

步骤9/9

装盘即可。