超市卖的红豆沙馅太细了，和豆泥一样，没有豆子沙沙的，还伴有豆粒的口感，所以我总是自己制作，一次可以多做些，冰冻在冰箱，做豆沙包，烤面包都必不可少，用的时候拿出来一解冻就可以了，很方便。
红小豆要泡十二个小时。我一般都是晚上睡觉前泡上，第二天就可以用了。
泡好的豆豆一个个胖胖的，很可爱。
锅中添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了，大火煮开，小火慢慢熬制。
煮40分钟后，放入冰糖，搅匀，继续小火煮15分钟。
最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，并把汤汁收差不多快干了为宜。
熬啊熬，熬成了美味的红豆沙。
如果想让豆子早点泡大，可以用热水泡，尤其是在冬天。
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