在家做 番茄肉酱意大利面

步骤1/6

准备食材：蒜捣成泥，洋葱切丁，西红柿尽量切碎一些，牛肉现绞馅，备用。

步骤2/6

平底锅热，加入橄榄油。也可以用黄油代替。油热后放入蒜泥和洋葱丁，炒香，注意不要炒糊，然后放入牛肉末翻炒至变色。

步骤3/6

这时候加入西红柿丁，炒至软烂，然后加入番茄酱，番茄酱随自己口味调和，这里就不写用量了。放入盐、罗勒碎和黑胡椒碎，炒至均匀，接下来就慢慢熬吧，熬至浓稠就可以了～我习惯用中小火，不要太旺，防止糊锅。

步骤4/6

我买的罗勒碎和黑胡椒，都不贵。黑胡椒我买的黑胡椒粒带研磨瓶的，个人觉得比黑胡椒粉味道正、味道好一些。

步骤5/6

意大利面大约煮6分钟左右，根据面自己掌握软硬。煮好的意大利面装盘，淋上番茄肉酱，喜欢芝士粉的可以最后再上面撒一些芝士粉，摆个poss，完成！

步骤6/6我是习惯煮意大利面的时候准备食材，面煮好也准备差不多了。然后将意大利面装在碗里，淋上橄榄油，防止粘连。放入刚才的锅里因为有热水，然后盖上锅盖保温。接下来准备酱就可以了。