应景万圣—南瓜面包南瓜包

步骤1/27

先蒸好南瓜。

步骤2/27

打成南瓜泥浆。

步骤3/27

加老面中所有材料。

步骤4/27

和成略稀的老面酵面。

步骤5/27

老面酵面发至快塌陷。

步骤6/27

老面酵面全部加入除黄油外的其他，
和至拉开大片，
加入黄油，
至出手膜。

步骤7/27

发酵至两倍大。

步骤8/27

面团分成50克一个，
做南瓜面包还是占地方，
只做了几个，
其他做成玫瑰花小卷的。

步骤9/27

南瓜面团包入紫薯泥。

步骤10/27

包成圆面团。

步骤11/27

分好棉白线，
可以多些，
我只弄了六瓣南瓜的。

步骤12/27

扎好棉白线，
略松动些，
留些余地。

步骤13/27

全部做好放烤盘。

步骤14/27

发至两倍大，
只是面团还是软了些，
要是硬些，
面包瓣状会更显好。

步骤15/27

180度，16-18分钟。

步骤16/27

因为面团略软，
所以感觉塌下去了些。

步骤17/27

面包要凉透了，
再去掉白棉线。

步骤18/27

第二天一早拍的。

步骤19/27

切开一个，面包组织很好，
作为加入这么大量南瓜的粗粮面包，
这个组织已不错了。

步骤20/27

其他面团做了玫瑰卷。

步骤21/27

早上切开
看了组织再烤热吃掉。

步骤22/27

这是同样用南瓜做的馒头，
面团用天然酵母和的，
其他和普通馒头一样软硬。

步骤23/27

一样包了紫薯，
就i不再赘述过程。
做好放入蒸笼。

步骤24/27

蒸好的，
这个因为面较硬，
看着品相就很好的。

步骤25/27

也是一样，
要等南瓜包晾透了，
再剪掉白棉线。

步骤26/27

侧看南瓜包，
是不是又金秋，
又丰收！

步骤27/27

切开一个。
那日看到我爱你还有下半句，
颇有感觉，
现在听到太多，
一个不能随意出口的词，
不说是一种不想承诺，
说了会滋养落寞的灵魂，
本性其实是，
我爱，
但更爱自己。
END