玛芬蛋糕

步骤1/6

盐+糖加入鸡蛋中，用低档将糖打化，或用手动打蛋器打化糖也可以，不能讲蛋打发。

步骤2/6

加入黄油，若黄油没有用等量色拉油代替，用低档打均匀，蛋跟油需要充分融合一起，看不到油渍。

步骤3/6

再将牛奶倒入牛奶，用低档打均匀。

步骤4/6

讲泡打粉、吉士粉加入低筋粉，使得蛋糕蓬松，由下往上翻拌，面糊有颗粒状没事，不能搅拌，不然要上筋，再加适量柠檬。

步骤5/6

装7分入蛋糕盒，再入烤箱，烘烤温度170～180摄氏度，烘烤时间30分钟。

步骤6/6

出炉，表面爆开状是成功的玛芬蛋糕。