拌五香花生米

步骤1/10

原料图。

步骤2/10

芹菜洗净切1厘米的段，胡萝卜也切1厘米的段，焯水。

步骤3/10

芹菜和胡萝卜投凉控净水分装盘，葱切滚刀块，姜切片装盘待用；

步骤4/10

净锅坐火加水，放入葱段、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、花生米烧开。

步骤5/10

转小火煮5分钟关火。

步骤6/10

倒入容器中浸泡20分钟，使花生米在汤中充分入味。

步骤7/10

扒去花生米的红衣装盘。

步骤8/10

将芹菜和胡萝卜段放入花生米的盘子里，再加精盐、生抽、香油、味精。

步骤9/10

调拌均匀装盘。

步骤10/10

香脆可口的花生米上桌了！